低溫真空油炸機在工業生產中的應用是非常廣泛的，而在民用領域，低溫真空油炸機也是非常使用的，可以炸出美味的油炸食物。尤其是果蔬食品。，果蔬脆是由新鮮的蔬菜、水果作為主體原材料經過真空狀態下脫水制成的零食。果蔬脆嚴格區別于常規的油炸食品以及薯片等膨化食品，由低溫真空油炸機而制。

　　
　　一般來說，果蔬脆片是在真空低溫狀態下實現脫水的，那自然就是真空度越高真空油炸出來的產品，含油量更低，脆片口感更好；其次生產效率：低溫真空油炸機采用獨特設計的雙加熱方式，加熱速度快，同時生產過程中無需抽走油再進行脫油，而是將油炸筐直接提起進行脫油，既節省了抽油時間，也避免了抽油過程中熱量損失。
　　
　　果蔬脆片是如何將傳統水果加工成高端零食的呢？這其中當然離不開全自動低溫真空油炸機，全自動低溫真空油炸機的加工過程中起到了非常重要的的作用，果蔬脆片的口感，色澤，含油量都與低溫真空油炸機密不可分，市面上果蔬脆片品種多，為什么同一種產品口感卻不同呢？或許有人覺得這是原材料的問題，其實這里面最重要的原因那就是真空油炸技術，真空油炸技術發展已有上世紀80年代起發展至今，
　　
　　低溫真空油炸機對于油炸食品。油炸食品不易褪色，變色，可以保持原材料原有的味道。例如獼猴桃受熱褐變，雞柳，炸魚丸。這些都是年輕人喜愛的油炸食物。